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  • 【酒楼菜】蟹黄鸡蓉蹄筋

    【酒楼菜】蟹黄鸡蓉蹄筋

    21/01/30

    颜景祥大师做的版本是白扒鸡蓉蹄筋,解大厨将此菜进行改良:用鹿筋替换猪蹄筋,更上档次;一改传统白扒手法,将鹿筋外面裹层鸡蓉,色泽洁白细嫩、内层筋道;煮熟后再直接装...

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  • 【湘菜】麻辣海鲜锅

    【湘菜】麻辣海鲜锅

    21/01/28

    材料:主料:12头鲍鱼6只,花甲200克,卤藕片100克,卤土豆100克,鲜活大明虾200克,鱿鱼花150克。配料:蒜米10克,姜米15克,花椒10克。调料:啤...

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  • 【家常菜】家常黄焖鹅

    【家常菜】家常黄焖鹅

    21/01/26

    制作:1.把净鹅肉剁成块,加葱姜、料酒、胡椒粉、盐和味精,腌渍入味后待用。2.锅里放菜油烧热,把鹅肉放进去炸透以后,捞出来控油。3.净锅入红油烧热,先下豆瓣酱炒...

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  • 土豆牛肉能一起吃吗 牛肉与土豆相克吗

    土豆牛肉能一起吃吗 牛肉与土豆相克吗

    21/01/23

    在日常生活中,土豆是很常见的农作物之一。而牛肉同样也是日常生活中比较常见的食物之一,牛肉相对来说脂肪含量比较少。那么,土豆和牛肉会是很好的搭配吗?土豆和牛肉能不...

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  • 辣椒炒肚片

    辣椒炒肚片

    21/01/19

    辣椒炒肚片基本特点:色艳味美。制作:将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水汆一下,捞出切成小段。炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红...

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  • 竹笋竹荪

    竹笋竹荪

    21/01/18

    长宁、江安、兴文、筠连等县的竹荪、冬笋和以竹笋为原料制民的盐笋、清水笋等是大宗出口产品,在市场上有很高的知名度。...

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  • 葡萄井凉糕介绍

    葡萄井凉糕介绍

    21/01/18

    葡萄井凉糕是近年在宜宾兴起的名小吃。在宜宾的大街小巷,我们随时可以见到这样的招牌:“宜宾经一家,正宗双河葡萄井凉糕”。我们且不管哪家才是真正的第一家,单就这葡萄...

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  • 怪味鸡介绍

    怪味鸡介绍

    21/01/18

    宜宾“怪味鸡”已有六十多年的历史。1930年初,李、陈夫妇从乐山来宜宾摆摊叫卖,深受人们喜爱,随后即在小北街开店经营。“怪味鸡”制作上选用白皮仔公鸡,肉质细嫩爽...

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  • 洛表猪儿粑介绍

    洛表猪儿粑介绍

    21/01/18

    珙县独特的地方风味名吃——洛表猪儿粑,已有几百年的历史,久负盛名,具有清香、揉糯、及富弹性,收汗不粘手、爽口不粘牙,盐陷油而不腻,糖陷甜不伤味的特点,其味纯正可...

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  • 高县沙河豆腐介绍

    高县沙河豆腐介绍

    21/01/18

    沙河豆腐产于高县沙河镇,具有数百年生产历史。由于独特的水质和制作工艺,使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点。可烹制近百种美味菜肴,其豆腐全席久负盛名。沙河豆腐...

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